食品溫度計的重要用途

確保自己與家人健康：食品溫度計是唯一能夠在烹煮時確保食品達到安全溫度的工具，食品的內在溫度必須達到最底安全溫度， 溫度計, 溫度計生產廠家, 溫度計批發才能消滅有害細菌，判斷食物最佳口感及質感等，讓食物更美味

 使用食品溫度計的正確方法

大部份食品溫度計有 1至 2 °C的準確度，但前提是探針必須插入食物最厚的部份，遠離骨，脂肪或軟骨。

放置食品溫度計的位置

肉類：在牛肉，豬肉或羊肉烤肉的最厚肉中間位置測量溫度，遠離骨頭。漢堡，牛排或豬排中插入熱敏電阻溫度計，遠離骨、脂肪或軟骨。如使用指針式雙金屬溫度計，請看以下「厚度較薄的食物」。如食物形狀不規則，需在不同位置測量溫度。

厚度較薄的食物：應使用熱敏電阻或熱電偶溫度計探測較薄的漢堡肉餅，豬排或雞胸肉溫度。如用即讀指針式雙金屬線圈溫度計，探針應在食物側麵插進，令整個感溫帶 (通常為2-3") 定位在中央。用鏟把食物移離熱源並在食物側麵插入探針，能避免在燒烤或煎鍋時測溫而燒傷。

混合菜式：把溫度計插入砂鍋或其他混合菜式最厚或最中央的位置。包含鮮肉和家禽的蛋類或其菜式，應在其不同位置測溫。

食品溫度計的保養：

用手及熱肥皂水清潔，不要浸入水中

不要讓溫度計塑麵太接近熱源或熱液體，以免令塑膠溶化

小心探針的尖頭及易破的玻璃類溫度計

使用冰箱溫度計的原因

室溫下，能引起食源性疾病的細菌可每20分鍾增加兩倍，所以確保食品在正確的溫度冷凍非常重要

雪櫃的作用是減慢細菌生長速度，而冷凍櫃則能停止細菌生長

一般冰箱內的溫度計隻是用作顯示溫度設定，並不能準確量度食物實際溫度

夏季跟冬季的溫度設定需要調整，使用冰箱溫度計是唯一能確保溫度正確及食品安全的方法

冰箱內的食物增加時，可令溫度上升，或令食品溫度不均。把冰箱溫度計放在相應食品旁，可保障食物冷藏溫度正確

所有冰箱內都有較熱及較冷的位置，背部及底部會較冷，而箱門的食物架會較熱，特別是門打開的時候，把溫度計放在這些關鍵點，調整冰箱溫度以防食品變壞

若冰箱的實際溫度過低，會令冰箱耗電量增加，用準確的溫度計並調整所需溫度能有助節省電費

冰箱溫度計的種類

不鏽鋼及塑膠類：優點是不會生鏽

玻璃類：應選擇酒精及不含水銀的

電子類：易讀

指針類：簡單易明

響聲類：提醒用家溫度超出預期